山海連云 湖水依依
發(fā)布時間：2024/6/18 16:32:02 瀏覽次數(shù)：2642 來源： 西游文旅 秦詩藝、楊毅
為積極響應省、市兩級政府《關(guān)于深化南北結(jié)對幫扶合作的實施意見》及《無錫連云港南北結(jié)對幫扶合作工作實施方案》文件精神，全面推進落實產(chǎn)業(yè)、科技、教育、醫(yī)療衛(wèi)生、文旅康養(yǎng)、人力資源六大領(lǐng)域幫扶合作。近日，連云港城建控股集團花果山酒店應邀至無錫太湖飯店，舉辦“山海連云 湖水依依”連云港朐海菜美食節(jié)活動，受到了當?shù)赝屑笆忻?/span>的熱烈歡迎。
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中華飲食文化博大精深，連云港朐海菜作為江蘇淮海地區(qū)傳統(tǒng)菜系之一，歷史悠久、底蘊深厚，在淮海地區(qū)民間具有廣泛的群眾基礎(chǔ)和口碑影響力。為了做好此次連云港朐海菜美食節(jié)活動，花果山酒店由酒店總廚帶領(lǐng)菜肴研發(fā)團隊，對我市各大市場進行產(chǎn)品調(diào)研，采用品質(zhì)好、性價比高的特色食材作為原材料，并對酒店現(xiàn)有菜單進行梳理，甄選出具有連云港當?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)菜肴三十余道，并通過新穎的制作手法使其色、香、味更加豐富濃郁，同時最大限度的保持了傳統(tǒng)朐海菜風味特點，菜品一經(jīng)展出便贏得了稱贊。美食節(jié)開幕當晚，當?shù)赝袑＜以谄穱L了美食節(jié)菜肴后連說了兩個“想不到”，一是想不到連云港有這種品質(zhì)的地方食材；二是想不到還能以這種精致的方法進行烹制。現(xiàn)場嘉賓對于此次連云港朐海菜美食節(jié)的菜肴展示和烹飪技法的創(chuàng)新給予了高度評價。
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下一步，連云港花果山、無錫太湖兩家酒店將緊盯南北結(jié)對幫扶合作目標任務，繼續(xù)在餐飲文化、菜肴出品、地方特色產(chǎn)品供應和采購等方面加強合作，通過互辦美食節(jié)、人員培訓及市場信息共享等舉措有效促進雙方菜肴研發(fā)、服務品質(zhì)和市場開發(fā)工作進一步提升，以常態(tài)化的合作機制帶動營收增長，為促進兩地旅游經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展提供助力。
